الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 معجنات تركيه لذيذه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
» oяaиge
الـمـديـرة الـعـامـة
الـمـديـرة الـعـامـة
avatar

عدد المساهمات : 391
تاريخ التسجيل : 21/03/2012
الموقع : ĵєĐĐαђ

مُساهمةموضوع: معجنات تركيه لذيذه   الإثنين أبريل 30, 2012 12:31 am

[مقادير


1- للعجين


3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء


2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)


شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
الطريقة


2-2 حشوة السبانخ


زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)


جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم


الطريقة
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .


للحشوات المختلفة


- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية







بالعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shgawh.com
غــــلا روحــــي
نـائـبة الـمـديـرة
نـائـبة الـمـديـرة
avatar

عدد المساهمات : 372
تاريخ التسجيل : 23/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: معجنات تركيه لذيذه   الخميس مايو 17, 2012 9:53 pm

روعهه ودي اسويها بس ما فيا حيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غــــلا روحــــي
نـائـبة الـمـديـرة
نـائـبة الـمـديـرة
avatar

عدد المساهمات : 372
تاريخ التسجيل : 23/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: معجنات تركيه لذيذه   الخميس مايو 17, 2012 9:54 pm

صح نسيت اقلك يسلمووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معجنات تركيه لذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شقاوة بنات :: .•. بنــوتآت شقاوة .•. :: قسم اكلتنا احلى-
انتقل الى: